Najnowsze artykuły

Lampa szczelinowa

Zdolność wyraźnego widzenia jest ważna dla każdego z nas. Ale jest to również coś, co mamy tendencję do przyjmowania za pewnik, dopóki nie zauważymy...

Czytaj Więcej

Przepisy na lato przyjazne dla oczu

23 czerwca 2019 r. Leslie Frantz Zdrowie oczu, Przepisy zdrowe dla oczu, Odżywianie Brak komentarzy

Przepisy na lato przyjazne dla oczu

Dobre odżywianie jeszcze nigdy nie smakowało tak dobrze. Tego lata warto wypróbować te zdrowe i przyjazne dla wzroku przepisy. Ogólnie rzecz biorąc, pokarmy bogate w przeciwutleniacze, witaminy E i C, beta-karoten i cynk są dobrodziejstwem dla zdrowia oczu i wzroku. Oto kilka przepisów, które zainspirują Cię do planowania posiłków:

Sałatka Caprese

Pomidory są bogate w składniki odżywcze, szczególnie jeśli chodzi o likopen. Sałatka Caprese to świetne danie na jeden wieczór, ponieważ wymaga tylko kilku składników i minimalnego czasu przygotowania. Oto przepis z All Recipes:

Składniki:

  • 1 filiżanka octu balsamicznego
  • 1/4 szklanki miodu
  • 3 duże pomidory, pokrojone w 1/2-calowe plastry
  • 1 (16 uncji) opakowanie świeżego sera mozzarella, pokrojonego w 1/4-calowe plastry
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1/2 filiżanki świeżych liści bazylii
  • 1/4 filiżanki oliwy z oliwek extra vergine

Wskazówki:

  1. Wymieszaj ocet balsamiczny i miód razem w małym rondelku i umieść na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego i gotować na wolnym ogniu, aż ocet zredukuje się do 1/3 filiżanki, około 10 minut. Odstawić redukcję balsamiczną do ostygnięcia.
  2. Ułożyć naprzemienne plastry pomidora i sera mozzarella dekoracyjnie na półmisku do serwowania. Posypać solą i czarnym pieprzem, rozłożyć na sałatce świeże liście bazylii, skropić oliwą z oliwek i redukcją balsamiczną.

Chipsy z jarmużu

Twoja mama miała rację, kiedy mówiła Ci, żebyś jadł zieleninę. Jarmuż i inne ciemne, liściaste zieleniny, takie jak szpinak, są pełne przeciwutleniaczy, o których wiadomo, że poprawiają zdrowie oczu. Te chipsy z jarmużu są pełne smaku i satysfakcjonujące. Wypróbuj ten przepis z Food Network:

Składniki:

  • 1 główka jarmużu, umyta i dokładnie osuszona
  • 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
  • Sól morska, do posypania

Wskazówki:

  1. Rozgrzać piekarnik do 275 stopni F.
  2. Usunąć żebra z jarmużu i pokroić na 1 1/2-calowe kawałki. Ułożyć na blasze do pieczenia i posypać oliwą z oliwek i solą. Piec aż będzie chrupiący, obracając liście w połowie, około 20 minut. Podawać jako przekąskę.

Grillowany łosoś

Lato to sezon na gotowanie na zewnątrz, a łosoś jest łatwym dodatkiem do menu! Łosoś jest odżywczą potęgą, ponieważ zawiera kwasy tłuszczowe omega-3. Wykazano, że kwasy omega-3 przynoszą wiele korzyści zdrowotnych, jeśli doda się je do diety, a wzrok nie jest tu wyjątkiem. Wypróbuj ten przepis z Cooking Classy na zdrowy, bogaty w białko posiłek:

Składniki:

  • Łosoś
  • Sos sojowy
  • Musztarda Dijon
  • Oliwa z oliwek
  • Czosnek

Wskazówki:

  1. Połóż łososia skórą do dołu na desce do krojenia i pokrój w poprzek na 6 równych porcji, przenieś do naczynia do pieczenia o wymiarach 13 na 9 cali skórą do dołu.
  2. W małej misce do mieszania ubij razem sos sojowy, musztardę, czosnek i oliwę z oliwek, aż mieszanina będzie zemulgowana (całkowicie się połączy).
  3. Odłóż na bok około 2 łyżki mieszanki marynat, a następnie nałóż łyżką pozostałą mieszankę na łososia i pozostaw w temperaturze pokojowej na 10 minut.
  4. W międzyczasie rozgrzać grill na średnio-wysokim ogniu do około 400 stopni. Oczyścić ruszt grilla i posmarować go olejem.
  5. Umieścić łososia na grillu skórą do dołu i smażyć około 4 minut, następnie ostrożnie odwrócić (ja tak jakby przewracam go) i smażyć kolejne 4 minuty lub do pożądanej miękkości.
  6. Zdejmij skórę z łososia, ułóż na talerzu i posmaruj łososia pozostałą 2 łyżkami mieszanki marynat.
  7. Podawać na ciepło, udekorowanego natką pietruszki, jeśli jest taka potrzeba.

Smoothie z jarmużu i bananów

Ta kombinacja jest świetna dla zdrowia oczu z powodów wymienionych powyżej. Jeśli szukasz łatwego, gotowego do spożycia śniadania, ten przepis z Uniwersytetu Utah jest właśnie taki!

Składniki:

  • Jeden duży banan (w razie potrzeby mrożony)
  • 3 do 4 liści jarmużu, opłukanych i posiekanych
  • ¾ szklanki waniliowego mleka bezmlecznego (ryżowego, konopnego lub migdałowego)
  • ½ szklanki nektaru z mango lub soku pomarańczowego

Wskazówki:

  1. Połącz wszystkie składniki w blenderze i przetwarzaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Burgery z indyka z karmelizowaną cebulą i papryką

Masz ochotę na burgera, ale chcesz uniknąć czerwonego mięsa? Ta opcja jest świetnym kompromisem. Ponadto indyk zawiera dużo cynku, a pomarańczowa papryka i zielona cebula dostarczą Twoim oczom luteinę i zeaksantynę. Wypróbuj ten smaczny przepis z Gimme Delicious i pozbądź się niezdecydowania co do obiadu w tygodniu.

Składniki:

  • 4 mrożone burgery z indyka Butterball o dowolnym smaku
  • 1 mała cebula pokrojona w plasterki
  • 1/2 szklanki papryki pokrojonej w plasterki
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka oleju
  • szczypta soli i pieprzu
  • 4 bułki do hamburgerów - ja użyłem bułki cebulowej
  • 4 liście sałaty rzymskiej
  • Ketchup

Wskazówki:

  1. Aby przygotować karmelizowaną cebulę i paprykę: Rozgrzej olej i masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, paprykę, szczyptę soli i pieprzu. Gotuj, mieszając co kilka minut, aż cebula się skarmelizuje, a papryka zmięknie i lekko zbrązowieje, około 15 - 20 minut. Zdjąć z ognia i położyć na hamburgery.
  2. Rozgrzać grill lub dużą patelnię na średnim/wysokim ogniu. Delikatnie posmarować olejem obie strony zamrożonych burgerów. Umieść burgery na gorącej patelni. Smażyć przez 5-6 minut z każdej strony. Upewnij się, że burgery są dokładnie upieczone przed zdjęciem z ognia. Aby złożyć:
  3. Umieść 1 liść sałaty rzymskiej na każdej bułce, skrop pożądaną ilością ketchupu, na wierzchu połóż burgera oraz karmelizowaną cebulę i paprykę. Smacznego!